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soirée de "Claude Dugat" クロードデュガの夕べ

Domaine Claude Dugat
ドメーヌ・クロード・デュガ
d0184921_17325392.jpg

新竪町付近の
某ビストロにて
持込みをさせていただき
クロードデュガ予習会

2000 1er Cru

2009 1er Cru Lavaux St.Jacques
d0184921_17503114.jpg

2000年は
香りも味も素晴らしく
まさに飲み頃
凝縮感たっぷり

2009年は
さらにタンニンと
スパイシーさを
しっかり加えた感じで
当然ながらまだまだ若い!!
ポテンシャルの高さが伺えます
さすが
ラヴォー・サン・ジャック

両方とも
とても美味しく
楽しめました

今回の
Claude Dugat
にしても
前回の
Comte Georges de Vogue
にしても
単一のアペラシオンのワインのみ
生産しているところ
あんまりない気がします
有名どころとなると
あとはDRCぐらい?
(赤のみ)
何か男気感じます

2000年は私持参のボトルなのですが
またもや濁ってた

濁り酒

なぜだろう

À très bientôt
by DBAO | 2012-04-28 17:54 | vin & champagne-備忘録- | Comments(0)

Billecart-Salmon Brut Réserve

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- Billecart-Salmon Brut Réserve -

今年のfête de Noëlは自宅にて
Billecart-Salmonとともに

このメゾンはRoséをいただく機会が多いのですが
スタンダードなcuvéeは始めていただきます
とてもバランスがよく
美味しい

お食事は
d0184921_1333876.jpg

↑につくっていただきemporter
steak de bœuf,homard,pâté,terrine,foie gras....
とても美味しかったなあ
pain de campagneも美味しかった

Billecart-Salmonは
フランスのレストランでは
かなりの確率でオンリストされていますね

翌日は休業日だったこともあり
d0184921_13561615.jpg

Bourgogne Rouge
- Meo-Camuzet -

好きな作り手です
いわゆるネゴシアン物のACブルゴーニュですが
とても美味しい
ネゴシアン物といっても
このような優秀な作り手は
畑の管理から携わっているようです

2009年は良いですね
ストックが増えそう...

今年も残すところあと2日
今晩は大好きな串酒屋さんで
ことし最後の外での食事
楽しみ

À très bientôt
by DBAO | 2011-12-30 14:21 | vin & champagne-備忘録- | Comments(0)

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DE BOUCHE À OREILLE

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